Теги “Культура”

Суши: история создания, продукты для суши, как есть суши

Четверг, 15 Сентябрь, 2011

СушиВ современном мире японская кухня стала распространяться повсеместно, обретая огромное количество своих почитателей. Для большинства людей такое блюдо, как суши является привычным и не вызывает никаких вопросов и недопониманий.

Данное блюдо возникло в связи с тем, что Япония является островной страной, которая в качестве основного продукта питания использует в основном морепродукты. А рыба славится наличием большого количества различных витаминов и питательных веществ, способствующих наиболее правильному усвоению еды организмом человека. Стоит так же отметить, что в качестве пищи японцы используют сырую рыбу, а не жаренную, как это принято в большинстве стран. При этом сырая рыба используется и в процессе приготовления суши. Именно они являются национальным блюдом страны восходящего солнца. При их приготовлении используется рис и сырая рыба, благодаря которой и обладают всеми необходимыми витаминами, не неся с собой излишних калорий.

Само блюдо суши появилось много лет назад и возникло, предположительно, в Юго-Восточной Азии. В те времена рыбу готовили совершенно иначе нежели сейчас. Её сначала чистили и разделывали, а затем, засолив, прессовали тяжёлыми камнями, после чего она бродила на паре в течении нескольких месяцев. Не смотря на крайне резкий запах, возникающий при таком способе приготовления, в некоторых ресторанах его практикуют и сейчас. А сырую рыбу начали употреблять в пищу в 1900 году, когда японский повар ввёл своей лёгкой рукой подобное новшество.

Стоит так же отметить и тот факт, что ранее рис использовали в качестве некоего консерванта, который в сочетании с солью позволял рыбе не портиться в течении длительного времени. А компонентом для суши рис стал только в шестнадцатом веке.

Ингредиенты, используемые при приготовлении данного блюда, исключительны полезны для человеческого организма, крайне положительно сказываются на здоровье. Главными компонентами блюда являются рыба и морепродукты, известные своей низкой калорийностью. Рис это ещё один неотъемлемый компонент блюда, который за многолетнюю историю менял своё предназначение несколько раз. Нири это водоросль, которая служит своего рода упаковкой для блюда. В них заворачивают готовые суши, предварительно прожарив над огнём для получения характерного тёмного цвета. Дополнительной приправой можно считать соевую пасту, которую обязательно подают вместе с готовым блюдом. Кроме того в качестве ещё одной приправы подаётся васаби. Его готовят, растирая японский корень, предварительно высушенный и перемолотый, доводя его до состояния пасты.

При заказе суши в ресторане вы получите готовое блюдо в сопровождении соевого соуса, васаби и маринованного имбиря. По правилам этикета есть суши необходимо предварительно обмакнув верхнюю часть в соевый соус а затем положив его так, что бы верхняя часть оказалась на языке. Кроме того начинать есть необходимо с тех суши, которые обёрнуты в нири, в связи с тем, что иначе рис может потерять свои вкусовые качества. Помимо этого не стоит есть слишком много той или иной приправы, уделяя внимания каждой, а иначе вам не удастся почувствовать всё вкусовое разнообразие данного блюда в полной мере.

Благодаря своему неповторимому вкусу и чарующему аромату суши стали неотъемлемой частью современного мира.

Особенности жанра фэнтези

Среда, 14 Сентябрь, 2011

ФэнтезиТакой жанр, ка фэнтези в современном мире кино является достаточно молодым, однако количество его поклонников весьма внушительно. Все произведения данного вида имеют вполне чёткое определение, которое и указывает на их принадлежность к жанру. При этом данное объяснение распространяется не только на мир кино, но так же и на область литературы.

Сюжетная линия выстраивается вокруг некоторых персонажей, которые являются всегда вымышленными и их действия опираются на какие-либо мифологические мотивы. Наиболее характерными для фильмов являются особенности, нашедшие отражение в литературном жанре. Согласно наиболее распространённому мнению, предшественником всех произведений фэнтези является научная фантастика. Однако не смотря на фантастичность всех сюжетов данного жанра, связь с более старыми направлениями является несколько второстепенной.

Кроме того имеет место теория, согласно которой именно фэнтези было самым первым художественным жанром, который позднее породил все остальные. Основным аргументом в защиту подобных высказываний является тот факт, что вся художественная литература исходит от народных сказаний и легенд, передаваемых некогда через поколения. Именно устное творчество можно считать основоположником фэнтези, потому что оно описывает неких героев, которые ведут свою праведную жизнь и защищают бедных и обездоленных.

Литературные творения, которые считаются основположниками жанра появились лишь в прошлом веке. И сразу же данное течение обросло своими обязательными атрибутами. В их числе и обязательные к использованию фантастически существа: эльфы, хоббиты, тролли и многие другие. Все эти выдуманные существа получили строгое описание, а так же основные принципы поведения, отклонение от которых считается недопустимым.

Наиболее ярким представителем жанра стоит считать всем известную трилогию “Властелин колец”, по праву считающуюся самым масштабным представителем фэнтези в классическом его понимании. Не смотря на это многочисленные сказки и легенды были запечатлены значительно раньше и распространены буквально повсеместно. Однако именно в конце двадцатого века снимается большое количество фильмов на мифологическую тему, которые вызывали огромный интерес со стороны зрителей. Всё это привело к возникновению как самого жанра, так и всех его сопутствующих атрибутов.